La betterave Cylindra (beta vulgaris) fait partie de la famille des Chénopodiacées . C’est une plante potagère annuelle cultivée essentiellement pour sa longue racine cylindrique à la peau très lisse, de couleur rouge foncé. Sa taille peut atteindre 20 cm de large sur 30 cm de long, c'est une betterave qui procure un excellent rendement. Sa chair est...

La laitue Panisse est une variété "feuille de chêne blonde" compacte donnant une belle pomme assez volumineuse, de très bonne tenue, au coeur bien fourni. Pour production sous abri et plein champ. Très belle couleur vert-blond brillant, feuille découpée, épaisse, lisse, large et non cassante. Excellente tolérance aux brûlures et peu sensible à la montée en graine. Variété résistante au...

La coriandre " Atlas " également connue sous le nom de " coriandre marocaine " est réputée pour ses feuilles larges et aromatiques, qui ont une saveur plus prononcée que certaines autres variétés de coriandre. Ses feuilles sont souvent plus grandes et plus charnues, offrant une saveur citronnée et fraîche intense. Les feuilles de...

La chicorée castel franco connu aussi sous le nom de " rose de castel franco " est une très ancienne variété italienne qui forme une pomme ronde de couleur vert pâle panachée de rouge et violet. Les feuilles arrondies sont tendre et légèrement amer. Cette variété de chicorée ne supporte pas la chaleur. Elle est...

Originaire du nord de la chine, le mizuna également appelé " Mibuna " ou " moutarde chinoise " est une plante potagère bisannuelle et rustique appartenant à la famille des choux et des moutardes. Son feuillage est vert foncé de forme...

L'aubergine Blanche ronde à œuf, aussi appelée « plante à œufs », est une variété ancienne, précoce donnant des fruits ronds de la forme et de la taille d'un œuf de poule. De couleur blanc, les fruits deviennent peu à peu jaunes jusqu’à devenir jaune d’or à maturité. Les fruits sont comestibles et ont un goût de champignon. Elle se consomme généralement en...

HELIANTI  Filet de 5 plants. L'héliantis ou hélianti (Helianthus strumosus) ou salsifi d'Amérique est une grande plante vivace (2 m) originaire d'Amérique du Nord introduite en France au début du XXème siècle. Il entre dans la catégorie des légumes oubliés.

Le marrube blanc , également connu sous le nom de Marrubium vulgare , est une plante herbacée vivace appartenant à la famille des Lamiacées. Le marrube blanc est une plante caractérisée par des tiges dressées, des feuilles velues et des fleurs blanches disposées en verticilles. Il peut atteindre une hauteur...

Le Gingembre en filet de 1 plant. Plante vivace de 1 m de haut au feuillage très odorant. Très présent dans la cuisine asiatique. Le rhizome se râpe et donne un goût piquant et citronné aux plats.

Le Pourpier d'hiver (Claytonia perfoliata) aussi appelé " pied de poulet " ou Claytone de Cuba fait partie de la famille des portulacées. Originaire d'Amérique, le pourpier d'hiver est aujourd’hui très consommé en crète. Il fait partie du régime crétois pour ses vertus médicinales "ennemi du cholestérol", il protège contre les maladies...

L'arroche rouge ( Atriplex Hortensis L.) ou " Epinards de montagnes" est un légume ancien de la famille des chénopodiacées d'environ 1.5 à 2M de haut. Sa croissance est rapide et vigoureuse, donnant de longues tiges cannelées, de grandes feuilles en forme de lance et se cultive comme l'épinard. Culture très...

Le cosmos Sulphureus « Bright lights » est une plante annuelle de 40 cm de haut, très rameuse cultivée pour ses fleurs en forme de marguerites aux tons jaune, orange clair et foncé. Son feuillage est, quant à lui, finement découpé, donnant à la plante de la légèreté. Elle fleurit de la fin de l'été jusqu'au début de l'automne. Elle est facile à cultiver et...