Les Graines potagères d'Aubergine à semer au potager

L'aubergine est une plante potagère annuelle et légume d'été par excellence. Ce légume fruit est un indispensable du potager. De culture facile, l'aubergine trouve facilement sa place au potager mais également sur les terrasses et balcons.

La couleur de l'aubergine est généralement violet ce qui est le cas pour l'aubergine violette de Barbentane mais elle peut également être blanche comme pour l'aubergine blanche ronde à œuf, panachée, rose, verte ou noires. 

Semez vos graines d'aubergine à partir du mois de Mars, en caissette, en godet ou en terrine.  Un mois plus tard, lorsque les plants d'aubergine ont 5 à 6 feuilles, mettez en godets de 10cm pour « durcir » le plant. Mettre en place fin mai. On récolte environ 5 mois après.

Ici on vous propose plusieurs variétés d'Aubergine :

• les variétés longues, comme : " L'aubergine de Barbentane", "l'aubergine Black Beauty",
• les variétés rondes : "Ronde de valence", "Blanche ronde à œuf "

En cuisine on peut la consommer cuite, sautée, confite, grillée et même frit ! C’est un ingrédient incontournable de la cuisine méditerranéenne. Sa texture est très fondante en bouche.