Aubergine blanche ronde à oeuf

L'aubergine Blanche ronde à œuf est une plante donnant des fruits ronds de la forme et de la taille d'un œuf de poule, blancs se changeant en jaune d'or à maturité. Les fruits sont comestibles. C'est également une plante ornementale et attractive, excellente pour culture en pot. Hauteur 50 cm environ. Semence reproductible. Issue de culture conventionnelle. Non Traitée après récolte. Les graines sont non hybrides.

CHOIX DU SOL : Préfère les sols frais, riches en humus. Exposition ensoleillée.

SEMIS : à partir de Mars, en terrine, caissette ou godet en mettant une graine tous les 3 cm, couvert avec du terreau fin. Un mois plus tard, lorsque les plants ont 5 à 6 feuilles, mettre en godets de 10 cm pour " durcir " le plant. Mettre place fin mai.

CULTURE : Arrosez copieusement par temps sec et paillez le sol en le recouvrant de fumier bien décomposé ou de tontes de gazon pour y conserver l'humidité. Dès l'apparition de fleurs, donner un engrais riche en potasse ( par exemple engrais tomate ).

RÉCOLTE : Environ 5 mois après le semis, on cueille les fruits avant leur maturité complète en coupant le pédoncule à l'aide d'un couteau. A la récolte, les fruits doivent être bien colorés. Se conservent plusieurs semaines dans le bac du réfrigérateur.

CONSEILS : On consomme le fruits cuits frits ou grillés. Peu énergétique, l'aubergine est riche en fibres et contient des vitamines B et C.