HELIANTI

Filet de 5 plants. L'héliantis ou hélianti (Helianthus strumosus) ou salsifi d'Amérique est une grande plante vivace (2 m) originaire d'Amérique du Nord introduite en France au début du XXème siècle. Il entre dans la catégorie des légumes oubliés.

Sol : Planter dans un sol frais, profond, léger, humifère et drainé. L'apport d'engrais n'est pas nécessaire.

Exposition : Exposition ensoleillée.

Plantation : Espacement :un plant tous les 50 cm sur des rangs espacés de 80 cm.

Profondeur de plantation :15 cm.

Rustique.

Utilisation : Proche du topinambour, moins gros et plus long, il se cuisine de la même façon tout en étant plus facile à éplucher. Son goût est à mi-chemin entre celui du topinambour et du salsifi. Il peut s'utiliser également comme plante ornementale, ses fleurs jaunes à coeur foncé sont très décoratives.