Comment semer et cultiver le pourpier d’hiver au potager ?

CHOIX DU SOL : Le pourpier d'hiver exige une bonne terre fraîche, légère et humifère En revanche, il craint le calcaire. Privilégiez une exposition ensoleillée ou à la mi-ombre.

SEMIS : Semez vos graines directement en place, à la volée d'Avril à Septembre, ou de Novembre à Décembre en couche froide. Éclaircir à 5 feuilles en laissant un plant tous les 15 cm.

CULTURE : Cette plante aromatique ne nécessite aucun soin particulier. Maintenez la culture propre et arrosez pendant les fortes chaleurs en été, inutile en hiver sauf en cas de sécheresse. La culture du pourpier en pot est possible.

RÉCOLTE : Récoltez 2 à 3 mois après le semis et avant l'apparition des petites fleurs blanches. La récolte peut se poursuivre tout l'hiver car il supporte les grands froids jusqu'à -20°C. Cueillir feuille à feuille au fur et à mesure des besoins. Ne pas arracher le plant lors de la récolte, coupez les feuilles à la base.

CONSEILS : Les feuilles et les tiges du pourpier sont riches en eau. Cette plante aromatique est rafraîchissante, à consommer cuite, au jus, ou crue en salade.

ASSOCIATION : Pas de mésententes connues. Placez-le dans un espace non occupé de votre potager.

LE SAVIEZ VOUS ? En laissant les pieds fleurir, vous obtiendrez des semis spontanés !