La carotte géante de Tilques est une variété ancienne et traditionnelle des hauts de France plus précisément du Nord de la France. C'est une carotte tardive et très rustique offrant de grosse racine cylindrique de 20 à 30cm de long. De très bon rendement et de bonne conservation, sa chair est de couleur rouge orangé et est très goûteuse et...

La betterave Crapaudine ou betterave écorce est une variété ancienne à racine allongée, presque complètement enterrée, à la peau noire crevassée et gerçurée telle celle des crapauds. Elle ressemble par l’aspect à un radis noir d’hiver. Sa chair est ferme, de couleur violet foncé au goût très sucré. Cette plante bisanuelle peut être consommée crue,...

Le cresson Alénois , aussi appelé cressonnette , nasitor ou passerage cultivée est une plante condimentaire, annuelle à végétation rapide. Ses feuilles sont vertes finement découpées formant des rosettes. De jolies petites fleurs blanches font leur apparition durant l’été. Cette plante peut atteindre 20 à 80 cm de...

La carotte Jaune Obtuse du Doubs fait partie de la famille des apiacées. Sa racine est longue, presque cylindrique, arrondie au bout (obtuse). Sa peau et sa chair sont de couleurs jaunes. C'est une variété fourragère, cultivée couramment en plein champ, pour le bétail et surtout pour les lapins. Mais elle se cultive également pour ses qualités gustatives en tant...

La chicorée frisée endivette toujours blanche est une variété de chicorée à couper, ne pommant pas. Son feuillage tendre est vert très pâle tirant sur le jaune. Plusieurs récoltes sont possibles sur une année. Appartenant à la famille des Astéracées, la chicorée frisée ou également appelé " la frisée " est une sous espèce de la chicorée...

Le chou rutabaga Champion Jaune à Collet Rouge est une variété de rutabaga, également appelé chou-navet ou chou-rave , qui est un légume-racine de la famille des brassicacées. Cette variété est caractérisée par sa racine très volumineuse à la chair jaune et son collet rouge. Le rutabaga Champion Jaune à Collet Rouge est une plante...

Le chou rave Early White Vienna , également connu sous le nom de Blanc De Vienne, est une variété de chou rave originaire d'Autriche. C'est une plante potagère produisant une racine à renflement sphérique charnu blanc-vert qui peut atteindre 5 à 10 cm de diamètre. Elle est facile à cultiver et peut être récoltée en 50 à 60 jours à partir de la...

Le cresson vivace de jardin ou également appelé " cresson de terre ", " cresson vivace ", " cressonnette de jardin " ou encore " cresson des vignes "' est un cresson à ne pas confondre avec le cresson de fontaines ou " cresson d'eau " ou avec le cresson...

Le Navet Jaune Boule d’or (brassica rapa) fait partie de la famille des brassicacées. Ce légume-racine ancien et oublié, est cultivé pour sa racine charnue. C’est une variété à racine sphérique de couleur jaune vif. Sa peau est très lisse et sa chair ferme, de saveur sucrée. Son goût prononcé est plus sucré et plus doux que le navet blanc ou rose. En cuisine, on...

L'Oseille " large de Belleville " appelé également " Grande Oseille "fait partie de la famille des polygonacées. Il s’agit de la plante aromatique la plus cultivée dans les potagers ! Elle est connue depuis plus de 115 ans. Facile à cultiver, l’oseille possède de larges feuilles allongées vert clair au goût acidulé, très riche en vitamine C. Ses feuilles...

Le mot "panais" est apparu dans la langue française en 1562 ! Autrefois, il était appelé "patenais", "pasterade blanche", "racine-blanche", "jument grise", ou encore " palenade ". Cultivé depuis le moyen âge, le panais (Pastinaca sativa) est un légume ancien aujourd’hui, sorti de l'oubli ! C'est un légume racine qui enchante les...

Le Persil à grosse racine gros hâtif (Pietruszka) aussi appelé sous le nom de "persil tubéreux ", "Persil d'Angleterre " ou " Persil d'Allemagne " est une variété de persil peu connu. Il fait partie de la famille des Apiacées. Ce légume rare et oublié est remis au goût du jour grâce aux grands chefs cuisiniers. Riches en vitamines, en Oligo- éléments et...

La poirée blonde à carde blanche est une plante potagère bisannuelle de 30 à 50cm de hauteur, donnant un feuillage lisse d’un beau vert blond dont les tiges, que l’on appelle également cardes ou côtes sont blanches, larges et non filandreuses. De très bonne tenue à la chaleur, la poirée est recommandée pour les productions d'été. C’est une ancienne variété de...

La poirée à carde rouge , aussi appelée poirée « rhubarbe » , jotte, joute, Bette, Blette, Bette à carde ou encore côtes de Blette est une variété de légumes anciens donnant un feuillage vert veinés aux reflets carmin et des cardes (tiges) rouge vif. Les feuilles peuvent atteindre 50 à 80cm de long et la tige florale jusqu’à 2m ! ...

La poirée verte à couper , aussi appelée « bette-épinard » est une variété naine de mi-saison aux nombreuses feuilles, peu amples, vert foncé. Sa carde est, quant à elle, blanche. Ce légume d’autrefois est d’une grande productivité et se récolte sur une longue période (de juillet à novembre) au fur et à mesure de la pousse. Très riches en vitamines C,...

La laitue lilloise est une variété ancienne originaire de Lille, c'est une  laitue pommée type beurre. Elle forme une belle pomme lisse et bien serrée de 30cm. Ses feuilles sont fines et cloquées d'un vert blond. Sa croissance est rapide mais elle est sensible au soleil et se cultive plutôt au printemps et à l'Automne. La  laitue Lilloise  est...

Le Potiron Potimarron aussi appelé Potiron d’Hokkaido ou Courge de Chine est une variété de courge donnant des fruits de grosseur moyenne, à l’écorce rouge orange vif. Sa chair jaune foncée est épaisse et d’excellente qualité gustative rappelant celle de la châtaigne. Chaque plante donne 3 à 5 fruits de 1 à 5kg chacun. Ses tiges...

Le Potiron Jack O'Lantern est une variété de courge coureuse donnant des très gros fruits, traditionnellement utilisés pour la fête d’automne Halloween dans les pays anglo-saxons. Amusez-vous avec cette variété de potiron à créer d’affreuse lanterne pour l’occasion. Le potiron Jack O’Lantern produit 2 à 5 fruits par pied de 18 à 20 cm de diamètre pesant entre 5 et...

Le pourpier doré à larges feuilles aussi appelé " pied de poulet " pour la forme de ses feuilles, est une plante aromatique annuelle de petite taille. C'est aussi un légume ancien et oubliés remis au goût du jour. Il se cultive aussi bien au potager que sur un balcon ou dans un pot. Originaire d'Inde, le pourpier fait partie de la famille des...

L' Ache de montagne  est appelée  céleri perpétuel  ou  livèche,  mais aussi " céleri bâtard ", " céleri de montagne ", " angélique de montagne ", " lévistique officinale " et « herbe à Maggi », car les feuilles ont un goût proche de celui de l’arôme liquide ou des cubes...

Le  Radis Noir d'hiver de Paris  ou radis d'Espagne ou encore radis d'hiver, est un légume racine anciens et oubliés de la famille des brassicacées . C'est une variété de radis à peau très noire de forme cylindrique, très régulière de 30cm de long. Sa chair est blanche, ferme et compacte.  D'excellente qualité gustative. Les ...

Le  radis rave blanche transparente  est appelé aussi « chandelle de glace type glaçon »  fait partie de la famille des  crucifères  . Il possède une longue racine (20/25 cm) d’un blanc laiteux presque transparent à collet très fin. La chair de ce radis est tendre et croquante d’une saveur piquante et fine. Variété précoce, se récoltant 4 à 5 semaines après le...

Le  radis rose d'hiver de Chine   fait partie de la famille des  crucifères,  c'est est une variété de  légumes racines  qui forme de grosse racine allongée d'une longueur moyenne (10/12 cm) à peau rose vif clair blanche, de saveur légèrement piquante. Il est de très bonne conservation hivernale. D'excellente qualité gustative. Les radis...

La scorsonère géante noire de Russie est une variété à racine cylindrique régulière, longue et de bonne saveur. C’est une amélioration du salsifis à peau noire. Semence reproductible. Issue de culture conventionnelle. Non Traitée après récolte. Les graines sont non hybrides.

Le Potiron jaune gros de Paris est une variété coureuse donnant des gros fruits jaune saumoné plus ou moins brodés. Il donne 1 à 4 fruits par pied, de 25 à 65 cm de diamètre sur 20 à 40 cm de haut et de 15 à 50kg ! Les plants de ce potiron s’étendent sur 5 à 6m de long. Sa chair jaune épaisse et tendre, est assez sucrée à maturité. Idéal en potage, soufflé, flan ou...

Le chou rutabaga jaune à collet vert également connue sous le nom de chou-navet ou de chou-rave jaune est un légume-racine, souvent confondu avec le navet, mais il est en fait un croisement entre le navet et le chou frisé. Le chou rutabaga jaune à collet vert se distingue par sa chair jaune pâle et sa peau jaune et sa...

Le navet rave d'Auvergne est une variété tardive et très productive donnant de grosses racines à moitié aplaties violettes et blanches. Cette plante potagère bisannuelle de 25-30 cm est cultivée pour sa racine longue et charnue. Elle possède une chair blanche, ferme et sucrée et de longues fanes. En cuisine, on consomme le navet cru ou cuit en gratin, en purée, en potage,...

La poirée verte à carde blanche est une ancienne variété de légumes, précoce, aux feuilles très larges et charnues de couleur vert foncé possédant une nervure principale et des nervures secondaires blanches. Ses côtes sont charnues et blanches. Cette variété de poirée est très productive, idéale pour productions d'automne et d'hiver. Elle est également résistante au...

Le cardon plein blanc Inerme est une variété ancienne à côtes (cardes) larges et épaisses, sans épine, qui ressemblent à l’artichaut. Son feuillage découpé blanchit naturellement en saison et tend vers le gris bleu. Ce légume d'autrefois est rapidement consommables et d'une excellente conservation pendant l'hiver. Il reste en place plusieurs années. La plante est haute...

Le  radis rond blanc  est une variété hâtive à racine presque ronde, bien blanche. Il se forme en 25 à 30 jours environ. Sa chair blanche est ferme et agréablement piquante. Il s'agit d'une variété de légumes anciens connu depuis plus de 100 ans ! Semence reproductible. Issue de culture conventionnelle. Non Traitée après récolte.  Nos graines de  radis rond blanc...

Le cresson de Fontaine à large feuille , aussi appelé cresson d’eau est une plante aquatique à longues tiges, s'enracinant facilement. Il se cultive dans une eau de qualité à une profondeur de 20 à 25cm, généralement dans un cours d’eau ou un bassin. On peut aussi le cultiver en pleine terre, très humide, à l'ombre et tenu frais par de fréquents...

Le haricot nain à écosser Flageolet Blanc de Flandres est une variété très appréciée pour la qualité de son grain en sec. Cette plante potagère précoce de végétation modeste est très productive. Son grain blanc ayant une forme caractéristique de rognon est aplati et tronqué à un bout.  <p...