La betterave Cylindra (beta vulgaris) fait partie de la famille des Chénopodiacées . C’est une plante potagère annuelle cultivée essentiellement pour sa longue racine cylindrique à la peau très lisse, de couleur rouge foncé. Sa taille peut atteindre 20 cm de large sur 30 cm de long, c'est une betterave qui procure un excellent rendement. Sa chair est...

La pomme de terre Ulysse est une variété de pomme de terre originale issue de deux variétés la Ditta et la Bleue d'Artois. Elle produit des tubercules ovales et réguliers. Sa peau et sa chair sont d'une belle couleur bleu violacée. La pomme de terre Ulysse est une variété mi- tardive ( 120 jours ) facile à cultiver. En cuisine, on...

La pomme de terre jeannette est une variété précoce aux multiples utilisations culinaires. Elle se récolte à partir du mois de Juin. C'est une variété idéale pour une culture dans le Nord de la France. Sa forme est oblongue allongée. Sa peau est rose rougeâtre et sa chair est jaune ferme d'excellente qualité gustative. C'est une variété de très bon rendement...

La rhubarbe Victoria (Rheum rhaponticum) est une plante potagère vivace de la famille des Polygonacées. C’est une plante à fort développement, elle peut mesurer jusqu'à 1m50 de haut ! Elle possède de grandes feuilles abondantes et dressées, de couleur verte en forme de cœur. On la cultive surtout pour ses tiges creuses qui se consomment cuites en...

HELIANTI  Filet de 5 plants. L'héliantis ou hélianti (Helianthus strumosus) ou salsifi d'Amérique est une grande plante vivace (2 m) originaire d'Amérique du Nord introduite en France au début du XXème siècle. Il entre dans la catégorie des légumes oubliés.