Le chou cabus Quintal d'Alsace est une des plus anciennes variétés d’arrière-saison. Pomme large, très aplatie, très grosse et ferme. Il est très productif (certains choux peuvent atteindre plus de 10Kgs), c’est la variété la plus communément employée pour la choucroute.
Semence reproductible. Issue de culture conventionnelle. Non Traitée après récolte. Nos graines de choux cabus sont non hybrides.

CHOIX DU SOL : Les choux aiment les sols riches, frais légèrement argileux.

SEMIS : Semez les graines de choux cabus sur couche, de février à juin, puis repiquez en châssis pour obtenir un plant assez fort.

CULTURE : Plantez définitivement quand le plant atteint 15cm de haut, tous les 60cm sur la ligne, et 50cm entre les rangs. En cours de végétation, apportez un engrais coup de fouet pour stimuler la végétation. Arrosez régulièrement, et maintenez le sol propre.

RECOLTE : Récoltez dès août et pendant tout l’hiver, lorsque la pomme atteint une bonne taille. Cueillir plutôt le matin ou le soir, afin d’avoir un produit bien frais et savoureux.

CONSEILS : Contenant peu de calories, le chou est riche en vitamines C et sels minéraux. On le consomme cuit coupé en fines lamelles. Pour la choucroute, il est conseillé de les laisser plusieurs heures couvertes de sel.