Le chou cabus marché de Copenhague est une variété ancienne rustique, au feuillage peu développé, vert clair et lisse. Produit des pommes rondes, compactes très grosses et serrées d'environ 1 à 1.5 Kg. Qualité gustative excellente. Pour récolte d'été essentiellement.

CHOIX DU SOL : Les choux aiment les sols riches, frais légèrement argileux.

SEMIS : Semer vos graines de chou directement en place de Février à Avril, à 0.5cm de profondeur, ligne distantes de 20cm.

CULTURE : Plantez définitivement le chou cabus marché de Copenhague quand le plant sera au stade 4-5 feuilles, tous les 60cm sur la ligne, et 50cm entre les rangs. Protéger les plants contre les attaques d'altises, de chenilles ou limaces, en associant des cultures de sauge, de sariette ou de thym. Vous pouvez également protéger vos cultures en mettant des voiles anti-insectes. En cours de végétation, apportez un engrais coup de fouet à vos choux pour stimuler la végétation. Arrosez régulièrement et maintenez le sol propre.

RECOLTE : A partir de Juin- Juillet selon le semis et le repiquage, quand la pomme du chou cabus marché de Copenhague a atteint une bonne taille, en coupant la tête au ras du sol.

CONSEILS : Contenant peu de calories, le chou est riche en vitamines C et sels minéraux. On le consomme cuit, braisé, en soupe ou cru en salade.