Fenouil doux de Florence

Fenouil doux de Florence



1,79 €
TTC
Poids Net : 3.00 g

Le fenouil doux de Florence est une plante annuelle de 60 à 80 cm de hauteur, à feuilles découpées et formant un bulbe renflé à la base. C’est cette « pomme» qui constitue la partie comestible et donne une saveur aromatique aux plats.



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Période de semis / plantation
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  • S
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Période de récolte / floraison
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Le fenouil doux de Florence est une plante annuelle de 60 à 80 cm de hauteur, à feuilles découpées et formant un bulbe renflé à la base. C’est cette « pomme» qui constitue la partie comestible et donne une saveur aromatique aux plats.

CHOIX DU SOL : Le fenouil préfère les sols riches en humus, à exposition ensoleillée.

SEMIS : D’origine méridionale, le fenouil craint le gel, semez donc en pépinière dès fin avril jusqu’en début juin. Mettez les plants en place dès qu’ils atteignent 10cm (soit 5 à 6 semaines après le semis). Plantez les à 20cm les uns des autres en laissant 50cm entre chaque ligne.

CULTURE : Apportez un engrais « coup de fouet », en cours de culture. Arrosez régulièrement et très abondamment pour éviter la montée à graines. Au fur et à mesure du grossissement, buttez les fenouils en plusieurs fois, de façon à ce qu’ils se trouvent facilement enterrés sur une quinzaine de cm de hauteur. Ainsi les pommes seront bien blanches et tendres.

RECOLTE : Récoltez les pommes avant les gelées, lorsqu’elles ont atteint la taille voulue. On peut stocker les pommes en cave, dans du sable ou de la tourbe humide.

CONSEILS : Consommé en salade, le fenouil est aussi utilisé cuit comme le céleri, assaisonné de jus de viande ou gratiné et constitue un plat très apprécié.

221132
6.30g

Fiche technique

Région d'origine
Sud-Est
Variété
Plante aromatique / condimentaire / officinale
Variété d'autrefois / légume ancien
type
légume tige
Exposition
plein soleil
Hauteur (en cm)
80
Famille
ombelliféres
Poids Net
3.000000

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