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La laitue grasse sucrine, souvent simplement appelée "sucrine," est une variété de laitue pommée réputée pour sa texture croquante et sa saveur sucrée et délicate. Originaire de la région méditerranéenne, cette laitue compacte est particulièrement appréciée dans les salades et les plats gastronomiques.
La sucrine forme une petite pomme compacte avec des feuilles épaisses, légèrement cloquées et d’un vert vif. Sa forme et sa taille rappellent une version miniature de la laitue romaine.
La sucrine est une variété à croissance rapide, idéale pour les cultures de printemps et d'automne. Elle est assez résistante à la chaleur et à la montaison, ce qui en fait une excellente option pour les climats plus chauds.
Elle est connue pour sa texture croquante et sa saveur douce, légèrement sucrée, ce qui la distingue des autres variétés de laitue souvent plus amères. La sucrine est idéale pour les salades fraîches, grâce à sa texture croquante et sa saveur douce. Elle se marie bien avec d'autres légumes frais, des herbes et des vinaigrettes légères.
CHOIX DU SOL : la laitue aime les terrains frais et humifères. Eviter les excès d’azote et les fumures trop fraîches.
SEMIS : en pépinière sous châssis de février à avril repiquez 6 semaines plus tard, en rangs distants de 30cm, en mettant un plant tous les 25cm. On peut également semer directement d’avril à juillet sans repiquage, en éclaircissant par la suite.
CULTURE : la laitue craignant la sécheresse, il faut l’arroser copieusement durant les chaleurs estivales. Maintenir la culture propre en supprimant au fur et à mesure les mauvaises herbes.
RECOLTE : quand la pomme est bien formée, coupez la avec un couteau.
CONSEILS : en échelonnant les semis au cours de la saison, et en choisissant vos variétés, vous assurerez la continuité de votre production. De valeur énergétique faible, la laitue possède des vertus calmantes.
Fiche technique
Références spécifiques
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