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Le basilic citron est une variante du basilic traditionnel, dont l’originalité provient de sa saveur citronnée.
Cette plante aromatique haute de 40 à 50 cm environ, donne des feuilles vertes, plus petites que celles de son cousin et plus allongées aux extrémités.
Elle se pare de jolies petites fleurs blanches à maturation. Elle se cultive facilement au jardin, en pot sur un balcon ou en jardinières.
Le basilic citron est aussi une plante médicinale reconnues pour ses vertus sédatives, antispasmodiques, diurétique, antibactériennes….
En cuisine, on le consomme généralement cru pour relever le goût des salades, des tomates, des âtes, des poissons, omelettes….
CHOIX DU SOL : Le basilic citron aime les sols légers et assez riches. Une exposition très ensoleillée est indispensable, tout en l'abritant du vent.
SEMIS : Semez ces graines aomatiques en pleine terre, de Mars à Mai. Repiquez en pépinière ou en godets. Plantez définitivement en Mai- Juin à 25 cm de distance. Ne semez pas trop profond, juste la hauteur de la graine.
CULTURE : Binez régulièrement pour éliminer les mauvaises herbes. Apportez de copieux arrosages pendant l'été, pour éviter que la plante aromatique ne flétrisse.
RÉCOLTE : Récoltez votre basilic citron environ 60 jours après le semis. Les feuilles se cueillent avant les grosses chaleurs de la journée. Coupez feuille à feuille en fonction des besoins.
CONSEILS : Évitez de faire sécher les feuilles, qui perdent alors leur parfum. Il est préférable de les congeler pour les conserver.
ASSOCIATION : Planté aux pieds des tomates, il les protègera contre certains parasites.
LE SAVIEZ-VOUS : Grâce à son odeur, le basilic citron est un excellent répulsif contre les moustiques.
Fiche technique
Références spécifiques
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