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L' Absinthe ( Artemisia Absinthium ) est appelé aussi " fée verte ou herbe au vers " c'est une plante vivace, aromatique et médicinale. L'absinthe est une plante assez haute de 80cm à 100cm environ à feuilles très découpées de couleur gris argenté donnant de petites fleurs réunies en capitules jaunes.
L'absinthe est surtout connu pour ses vertus médicinales, soulage les maux d'estomac, le mal de mer et des transports et comme vermifuge ( non conseillé en cas de grossesse ), mais on l'utilise également au jardin comme répulsif contre certains parasites, comme la teigne du poireau, piéride du chou et des navets, la mouche de la carotte, éloigne les gastéropodes par paillage... c'est aussi un excellent mellifère.
L'absinthe est cultivée depuis l'Egypte, autrefois les égyptiens l'utilisaient pour ses propriétés vermifuges et contre les maladies de l'estomac.
CHOIX DU SOL : L'absinthe aime les sols riches en humus, bien drainé, plein soleil.
SEMIS : Semez les graines d'absinthe en caissette dès le mois de Mars, ne pas trop couvrir car plus la graine est fine plus elle a besoin de lumière pour germer. Maintenir l'humidité jusqu’à la levée. Éclaircir tous les 10 cm. Repiquez en pépinière au stade 4 à 5 feuilles.
CULTURE : Installer en place en tous sens à 1 m de distance à l'automne ou au printemps suivant. Binez régulièrement pour éliminer les mauvaises herbes. Arroser en cas de fortes chaleurs. Taillez en fin d'hiver pour stimuler la végétation. Surveiller l'attaque de pucerons noirs.
RÉCOLTE : Les feuilles d'absinthe se cueillent avant les grosses chaleurs de la journée. Coupez feuille à feuille en fonction des besoins, si possible avant la floraison. Faire sécher les feuilles dans un endroit sec et aéré. Conserver dans un récipient hermétique.
CONSEILS : On peut utiliser les feuilles et les fleurs d'absinthe séchées. Les feuilles au goût citronnées agrémentent les salades, entrent dans la composition de certaines sauces, servent également à l'assaisonnement de certaines viandes. Mais elle doit être utilisée avec parcimonie.
Fiche technique
Références spécifiques
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