La courge de pâtisson blanc est appelé aussi « bonnet d’électeur » ou « artichaut de Jérusalem ». Le pâtisson est une plante non coureuse à grandes feuilles produisant des fruits aplatis très déprimés présentant des excroissances ou dents obtuses divergentes. Sa chair est ferme, peu sucrée et un peu farineuse.
Semence reproductible. Issue de culture conventionnelle. Non Traitée après récolte. Nos graines de courge de pâtisson sont non hybrides.

CHOIX DU SOL : La courge de pâtisson aime les sols frais et bien fumés. Evitez les excès d’humidité.

SEMIS : Semez vos graines de courge en poquets de plusieurs graines de mars à juin, dans des godets sous abris. Repiquez un mois plus tard.

CULTURE : Quand le plant de pâtisson atteint 40cm, plantez le godet en pleine terre. Mettre à 1m en tous sens. Paillez le sol autour du pied, arrosez copieusement et binez régulièrement. 

RÉCOLTE : Quand les pâtissons sont bien formés, coupez-les à l’aide d’un couteau, en gardant un morceau du pédoncule pour favoriser la conservation..

CONSEILS : Ne laissez pas les fruits grossir davantage. Plus vous les cueillerez, plus la plante produira. La courge de pâtisson blanc se consomme en ratatouille ou farci au four, c’est un excellent légume d’été !