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La Mertensia maritima, également appelée « huitre végétale » ou « plante huitre », est une plante vivace originaire des régions côtières de l'Arctique et du nord de l'Europe. La Mertensia maritima est une plante herbacée basse qui pousse en touffes denses. Ses feuilles charnues et épaisses sont de forme ovale et ont une couleur bleu-vert distincte. Les fleurs sont de couleur bleu pâle et ont une forme semblable à celle d'une cloche.
Cette plante est souvent trouvée dans les zones côtières, en particulier sur les plages et les falaises maritimes. Elle peut également pousser dans des zones rocheuses et sablonneuses. Ce qui rend la Mertensia maritima intéressante, c'est son goût qui rappelle celui des huîtres, d'où son surnom de « plante huitre ». Les feuilles sont parfois consommées crues en raison de leur saveur marine caractéristique. La Mertensia maritima peut être cultivée dans des jardins, mais elle préfère les sols bien drainés et légèrement salins. Elle est souvent utilisée dans les jardins côtiers et peut tolérer des conditions plus rudes.
Pour cultiver avec succès la Mertensia maritima, il est important de fournir un environnement similaire à celui de son habitat naturel. Cela inclut un sol adapté et une exposition au soleil.
CHOIX DU SOL : la Mertensia maritima apprécie un sol bien drainé et légèrement salin. Elle est souvent trouvée dans des sols sablonneux et côtiers. Si votre sol n'est pas naturellement salin, vous pouvez ajouter du sel marin ou des amendements pour reproduire ces conditions.
SEMIS : Vous pouvez semer les graines directement dans le sol après la dernière gelée ou les démarrer à l'intérieur avant la saison de plantation. Pour germer, les graines doivent être exposées au froid durant quelques semaines (4 à 6 semaines au réfrigérateur).
CULTURE : Lla Mertensia maritima est une plante assez rustique, elle nécessite peu d'entretien une fois bien établie. Il peut être judicieux de pailler le sol autour des plantes pour maintenir l'humidité et réduire la croissance des mauvaises herbes.
RECOLTE : Vous pouvez récolter les feuilles de Mertensia maritima au fur et à mesure de leur croissance. Les feuilles plus jeunes ont tendance à avoir un goût plus doux.
Fiche technique
Références spécifiques
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