La betterave noire d'Egypte plate est une variété très précoce, à racine arrondie, régulière, aplatie surtout en dessous. Peau lisse, rouge violacée, chair rouge foncé à reflets violacés et d’excellente qualité. Résistante à la montée à graine. Semence reproductible. Issue de culture conventionnelle. Non Traitée après récolte. Les graines sont non hybrides.

CHOIX DU SOL : La betterave accepte la plupart des terrains, pourvu qu’ils soient convenablement fertilisés, bien ameublis et frais.

SEMIS : En place, en pleine terre, d’avril à juin. On sème en rangs distants de 40cm, afin de faciliter le binage. Si les gelées sont tardives, semez sous abri fin mars, repiquez après les froids, quand les plants ont de 3 à 5 feuilles.

CULTURE : Éclaircir en laissant 25cm entre les plants. Binez régulièrement pour éliminer les mauvaises herbes. Apportez un engrais « coup de fouet » en cours de végétation.

RÉCOLTE : A partir de juillet et jusqu’aux premières gelées d’arrière – saison. On arrache les racines qu’on effeuille et ensuite on les conserve en cave ou silo protégé de paille.

CONSEILS : Pour savourer ce légume pendant une période plus longue, utilisez plusieurs variétés (hâtives et tardives) Excellentes crues, râpées en salade ou coupées en bâtonnets. Plante riche en sucre, phosphore et magnésium.