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La betterave de Détroit Bolivar est une variété de betterave (Beta vulgaris) qui est appréciée pour sa chair sucrée et sa saveur agréable. Les betteraves Bolivar ont généralement une forme ronde à ovale et une peau extérieure lisse de couleur rouge foncé à violet foncé. Sa chair est rouge foncé à violet foncé, et elle est connue pour sa texture tendre et sa saveur sucrée.
Ces betteraves sont polyvalentes en cuisine. Vous pouvez les consommer crues en salade, cuites au four, bouillies, marinées, ou même utilisées pour faire des soupes. Elles sont également excellentes pour la préparation de jus de betterave.
Vous pouvez planter des betteraves Bolivar au printemps après le dernier gel ou en fin d'été pour une récolte automnale. Les betteraves Bolivar sont généralement prêtes à être récoltées environ 55 à 70 jours après la plantation.
CHOIX DU SOL : La betterave accepte la plupart des terrains et aime un sol frais et léger. Il est préférable de cultiver les betteraves à une exposition ensoleillée. Evitez un sol caillouteux et calcaire qui pourrait déformer la racine.
SEMIS : Vous pouvez semer vos graines de betterave de détroit bolivar, directement en pleine terre, d’avril à juin. Privilégiez les semis en rangs distants de 40cm, afin de faciliter le binage. Remuez la terre afin de l'ameublir et de l'aérer. Si les gelées sont tardives, semez vos graines de betterave sous abri fin mars, repiquez les plants de betterave après les froids, quand ils sont à un stade de 3 à 5 feuilles.
CULTURE : Éclaircissez vos plants de betterave en laissant un espace d'environ 25cm entre les plants. Binez (remuez la terre) régulièrement pour éliminer les mauvaises herbes. Vous pouvez apporter un engrais « coup de fouet » en cours de végétation.
RECOLTE : Vous pouvez récolter vos betteraves bolivar à partir de juillet et jusqu’aux premières gelées d’arrière-saison. Arrachez les racines de la betterave, effeuillez-la puis conservez les en cave ou silo protégé de paille.
ASSOCIATION : Au potager, vous pouvez associer la betterave avec le céleri-rave, le choux, les laitues et les oignons.
CONSEILS : Pour savourer ce légume pendant une période plus longue, utilisez plusieurs variétés (hâtives et tardives).
LE SAVIEZ-VOUS ? La betterave est un colorant naturel que l’on peut utiliser pour se teindre les cheveux.
Fiche technique
Références spécifiques
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