15% de remise sur votre commande avec le code POTAGERNERATION24 de notre partenaire @Potagerneration/ Offre valable jusqu'au 23/09/2024.
15% de remise sur votre commande avec le code POTAGERNERATION24 de notre partenaire @Potagerneration/ Offre valable jusqu'au 23/09/2024.
Originaire d’Europe méridionale, la betterave (beta vulgaris), fait partie de la famille des Chénopodiacées. C’est une plante potagère annuelle cultivée essentiellement pour sa racine charnue à la chair rouge. Il est également possible de consommer les jeunes feuilles en salade. Sa racine dodue peut être de différentes formes et couleurs. Il existe des betteraves rondes, allongées, rouge voir rose et même jaune ou blanche.
La betterave noire d'Egypte plate est une variété de betterave très précoce, sa racine est aplatie de forme arrondie et régulière. la peau de ce légume-racine est lisse, de couleur rouge violacée à chair rouge foncé et d’excellente qualité. Résistante à la montée à graine.
On peut consommer la betterave crue ( râpée) ou cuite ( au four, à l'eau ou à l'étouffée). Très riches en vitamines et en minéraux, la betterave possède de nombreuses vertus médicinales, elle a des vertus, nutritives et revitalisantes, de plus, elle est très digeste.
CHOIX DU SOL : La betterave accepte la plupart des terrains et aime un sol frais et léger. Aussi, il est préférable de cultiver ses betteraves à une exposition ensoleillée. Evitez un sol caillouteux et calcaires qui pourrait déformer la racine.
SEMIS : Vous pouvez semez vos graines de betterave noire d'Egypte (plate), directement en pleine terre, d’avril à juin. On sème en rangs distants de 40cm, afin de faciliter le binage ( remuer la terre afin de l'ameublir et de l'aérer). Si les gelées sont tardives, semez vos graines de betterave sous abri fin mars, repiquez les plants de betterave après les froids, quand ils sont à un stade de 3 à 5 feuilles.
CULTURE : Éclaircissez vos plants de betterave en laissant un espace d'environ 25cm entre les plants. Binez ( remuer la terre) régulièrement pour éliminer les mauvaises herbes. Vous pouvez apportez un engrais « coup de fouet » en cours de végétation.
RECOLTE : Vous pouvez récoltez vos betteraves noire d'Egypte ( plate ) à partir de juillet et jusqu’aux premières gelées d’arrière – saison. On arrache les racines de la betterave qu’on effeuille et ensuite on les conserve en cave ou silo protégé de paille.
ASSOCIATION AU POTAGER : Au potager on peut très bien associer la betterave avec le céleri-rave, le choux, les laitues et les oignons.
CONSEILS : Pour savourer ce légume pendant une période plus longue, utilisez plusieurs variétés (hâtives et tardives). La betterave est excellentes crues, râpées en salade ou coupées en bâtonnets. C'est un légume-racine riche en sucre, phosphore et magnésium.
"LE SAVIEZ-VOUS" : La betterave est un colorant naturel que l’on peut utiliser pour se teindre les cheveux.
Fiche technique
Références spécifiques
Aucun commentaire pour le moment