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Le haricot nain mangetout ‘Prélude’ est une variété ancienne, très précoce et facile à cultiver, idéale pour les jardiniers amateurs comme pour les passionnés de potager. Il produit de belles gousses fines, vertes, sans fil, et surtout sans parchemin, ce qui les rend tendres et agréables à consommer entières, même lorsqu'elles sont un peu plus développées.
Son port buissonnant (40 à 50 cm) ne nécessite aucun tuteurage, ce qui le rend parfaitement adapté aux petites surfaces, carrés potagers et rangs classiques. En pleine terre, il offre une récolte généreuse et groupée environ 55 jours après le semis.
En cuisine les gousses se dégustent entières, en version mangetout : juste poêlées, à la vapeur, en salade ou en accompagnement. Elles se conservent très bien au congélateur après un léger blanchiment.
Le haricot ‘Prélude’ aime les sols légers et bien drainés, une exposition en plein soleil et un arrosage régulier sans excès. Il est résistant à la sécheresse modérée et bien adapté aux climats tempérés.
Le nom ‘Prélude’ fait référence à sa précocité remarquable : c’est souvent l’un des tout premiers haricots à être récolté au jardin. Apprécié depuis des décennies, il reste un choix sûr pour ceux qui veulent une variété fiable, productive et goûteuse.
Variété très réputée à grain blanc donnant des gousses moyennes en serpette (11/13cm) de couleur vert clair. C’est une variété précoce très productive. Apte à la congélation.
CHOIX DU SOL : Le haricot redoute les sols trop compacts, il préfère les terres fraîches, légères et bien fumées.
SEMIS : Semez dès que la température du sol est supérieure à 10°C, généralement jusqu’au 15 juillet. Semez en poquets de 5 graines distants de 35cm. Ne pas trop couvrir les graines (un vieil adage dit que le haricot doit voir s' éloigner le pied du jardinier).
CULTURE : Buttez après 3 semaines de culture. Traitez contre les pucerons noirs.
RECOLTE : Cueillir au fur et à mesure des besoins, tous les 3 à 4 jours pour éviter la formation de fils. Bonne variété pour la mise en bocaux.
CONSEILS : Les haricots mangetout sont à cueillir jeunes car généralement ils prennent vite le fil. Ils se consomment en verts cuits au beurre, au jus, sautés ou en salades. Riches en vitamines, sels minéraux, les haricots sont très courants dans les potagers.
Fiche technique
Références spécifiques
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