Comment semer et cultiver les tomates Chair de Boeuf au potager ?

CHOIX DU SOL : La tomate Beefsteak aime les sols humifères, légèrement humides. Les terrains trop riches en azote diminuent la saveur des fruits et la productivité. SEMIS : Semez les tomates Beefsteak en godets, en Février- Mars lorsque les températures sont comprises entre 16 et 20°C. Repiquez sous châssis chaud (20°C) au stade 5 feuilles fin avril début mai. Enfin mettez-les en place lorsqu’il ne gèle plus, à 80cm en tous sens. Pour cela, creusez un trou, déposez-y des orties broyées, couvrez de terre (10 cm) puis installez le plant. Celui-ci doit être suffisamment enfoncé : les premières feuilles doivent se trouver au niveau du sol. Cela favorise l’enracinement. Attention, le plant de tomate ne doit pas être en contact avec les orties, cela le brulerait. Choisissez un emplacement ensoleillé à l’abris du vent. Installez des tuteurs avant le repiquage ainsi vous ne risquerez pas d’abimer les racines.

CULTURE : Enlevez régulièrement les bourgeons qui poussent entre la tige principale et les feuilles. Arrosez abondamment et apportez de l'engrais tomate.

RECOLTE : Récoltez vos tomates de Juin à Octobre. Evitez de récolter pendant les heures chaudes, et conservez le pédoncule sur le fruit pour une meilleure conservation et une plus grande fraîcheur. En fin de saison, on peut couper les grappes en conservant les fruits dessus qui mûriront au chaud ou dans du journal.

CONSEILS : Conserver vos tomates à température ambiante. Au réfrigérateur, elle perde leur saveur.

ASSOCIATION : Placez près de vos tomates :

• des œillets d'Inde pour repousser les pucerons et aleurodes.
• de l’ail pour lutter contre la rouille et les araignées rouges. 
• des plantes aromatiques telles que le basilic, le persil ou la ciboulette favorable au développement des plants de tomates.

LE SAVIEZ VOUS ? Cette tomate présente l’aspect et la couleur de la viande d’où son appellation.