Haricot à rames Alaric 100g - type Tarbais

Le sachet de 100 g contient +/-135 graines. Variété utilisée par les producteurs de haricot tarbais, label rouge (semences certifiées). Les longues gousses renferment 4 à 6 gros grains blancs, longs et plats, que l’on récolte en demi–sec ou en sec. Ce haricot à la chair fondante et moelleuse est utilisé dans les meilleurs cassoulets.

CHOIX DU SOL : Le haricot redoute les sols trop compacts, il préfère les terres fraîches, légères et bien fumées. Variété redoutant le froid, le sol devra être suffisamment réchauffé (minimum 12°).

SEMIS : Semez en lignes : 1 grain tous les 15-20 cm, en lignes espacées de 1 mètre pour favoriser l’ensoleillement. Semis possible en poquets : 2 à 3 graines, dans des trous distants de 50 cm, en lignes espacées de 1 mètre. Ne pas trop couvrir les graines (un vieil adage dit que le haricot doit voir s' éloigner le pied du jardinier).

CULTURE : Placez les rames dès le semis pour que les plantes s’enroulent rapidement, et buttez après 3 semaines de culture. Traitez contre les pucerons noirs. On peut aussi utiliser le maïs comme tuteur, on le sème en même temps que les haricots. 1 grain de maïs pour les semis en ligne ou 2 grains de maïs pour les semis en poquets.

RECOLTE : Cueillir au fur et à mesure des besoins, tous les 3 à 4 jours pour éviter la formation de fils. Cueillir en frais lorsque les gousses virent au jaune. En raison de la floraison étalée, la période de maturité optimale peut s’étaler sur 1 mois.

CONSEILS : Les haricots « tarbais » se consomment en frais. Il faut les écosser et les congeler, ils garderont leur saveur. Ils se consomment aussi en grains secs (pour éviter le charançon, les garder au frais (moins de 10°), les congeler ou les conserver avec un brin de sauge officinale, une branche de laurier ou une gousse d'ail.