La courge pâtisson vert panaché de blanc est une variété ancienne, c'une plante non coureuse à grandes feuilles produisant des fruits aplatis striés très déprimés présentant des excroissances ou dents obtuses divergentes. La chair est ferme, peu sucrée et un peu farineuse.

CHOIX DU SOL : Le pâtisson aime les sols frais et bien fumés. Évitez les excès d’humidité.

SEMIS : En poquets de plusieurs graines dès mars - avril, dans des godets sous abris. Repiquez un mois plus tard.

CULTURE : Quand le plant atteint 40 cm, plantez le godet en pleine terre. Mettre à 1m en tous sens. Paillez le sol autour du pied, arrosez copieusement et binez régulièrement.

RÉCOLTE : Quand les pâtissons sont bien formés, coupez- les à l’aide d’un couteau, en gardant un morceau du pédoncule pour favoriser la conservation.

CONSEILS : Ne laissez pas les fruits grossir davantage. Plus on les cueille, plus la plante produit. A consommer en ratatouille, farci au four, c’est un excellent légume d’été.