Haricot nain à écosser yin yang

DESCRIPTION : Variété naine à écosser, de type coco. Cultivé pour ses graines qui sont marquées de noir et blanc, façon Yin Yang. Elle se cultive et se consomme comme les haricots classiques. Variété productive et de bonne conservation.

CHOIX DU SOL : Le haricot Yin Yang redoute les sols trop compacts, il préfère les terres fraîches, légères et bien fumées.

SEMIS : Semez le haricot dès que la température du sol est supérieur à 12°C, généralement jusqu'au 15 Juin ( pour récolter en grains secs ), et jusqu'au 15 Juillet ( pour récolter en grains frais ). Semez en poquets de 5 graines distant de 35 cm.

CULTURE : Buttez après 3 semaines de culture. Attention à l'attaque des pucerons.

RÉCOLTE : Environ 90 Jours après le semis. Pour récolter les grains secs, attendre la sur-maturité des gousses, les arracher et les écosser une à une.

CONSEILS : Les haricots à écosser se consomment en verts cuits au beurre, au jus, sautés ou en salades ou grains secs en ragoût ou cassoulet. Riches en vitamines, sels minéraux, les haricots sont très courant dans les potagers.