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Le haricot nain Michelet à longue cosse est une variété ancienne et traditionnelle qui se distingue par ses cosses généreuses et sa culture facile. Les gousses sont longues, atteignant environ 15 à 18 cm. Elles ont une texture tendre et une belle couleur vert clair.
C’est un haricot nain, qui pousse en buissons compacts, idéal pour les petits espaces ou les jardiniers débutants. De type mangetout, les gousses se consomment entières, offrant une récolte abondante et savoureuse.
Le Michelet à longue cosse est apprécié pour son goût doux et délicat. Il est polyvalent et se prête à de nombreuses préparations : en frais, en salade, ou cuisiné en accompagnement. Le Michelet est robuste et tolère bien les conditions climatiques variées.
CHOIX DU SOL : le haricot redoute les sols trop compacts, il préfère les terres fraîches, légères et bien fumées.
SEMIS : semez dès que la température du sol est supérieure à 10°C, généralement jusqu’au 15 juin (pour récolter en grains secs), et jusqu’au 15 juillet (pour récolter en grains frais). Semez en poquets de 5 graines distants de 35cm. Ne pas trop couvrir les graines (un vieil adage dit que le haricot doit voir s' éloigner le pied du jardinier).
CULTURE : buttez après 3 semaines de culture. Traitez contre les pucerons noirs.
RECOLTE : cueillir au fur et à mesure des besoins, tous les 3 à 4 jours pour éviter la formation de fils. Pour récolter les grains secs, attendre la sur-maturité des gousses, les arracher et les écosser une à une.
CONSEILS : les haricots à écosser se consomment en verts cuits au beurre, au jus, sautés ou en salades ou en grains secs en ragoût ou cassoulet. Riches en vitamines, sels minéraux, les haricots sont très courants dans les potagers.
Fiche technique
Références spécifiques
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