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Le Céleri aussi appelé "Ache des Marais" ou "Persil des marais " est une plante herbacées bisannuelle de la famille des Apiacées. Il se présente sous trois formes : Le céleri rave cultivé pour sa racine charnue, le céleri branche cultivé pour ses tiges ciselées et le céleri à couper cultivé en tant qu'aromate comme le persil.
Les semis du céleri se font en caissette de Février à Mars ou les semis se font également en pépinières, en pleine terre bien réchauffée ( minimum 12°C) d'Avril à Juin. Le céleri demande un climat doux et humide ainsi qu'une exposition ensoleillée. Il est riche en vitamines et sels minéraux.
