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Le pourpier (portula oleracea) est une petite plante herbacée annuelle faisant partie des légumes anciens et oubliés, pourtant il est connu depuis fort longtemps !
Il est doté de longues tiges rampantes et couvert de petites feuilles vertes et rondes plutôt grasses. Ses feuilles ont une saveur acidulée.
Il est possible de cultiver le pourpier en extérieur au jardin/potager ou en pot, en jardinière.
Utilisé à la base en "régime crétois", le pourpier possède de nombreuses vertus médicinales, il est doté de propriété antioxydants et contribue également à la prévention de certaines maladies cardiovasculaires.
En conclusion, le pourpier est un légume à avoir absolument chez soi tant pour ses vertus médicinales que pour sa saveur.
