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Les échalotes sont des plantes bulbeuses qui sont souvent cultivées à partir de petits bulbes appelés "plants d'échalote".
Voisine de l’oignon et cousine de l’ail, l’échalote est le bulbe le plus simple à cultiver.
Selon les variétés, la plantation des bulbes peut être réalisée, soit en automne d'octobre à décembre, soit en fin d'hiver de mars à avril.
Elle se plante à raison de 1 g par m² pour un rendement de 1KG par m².
Il existe 3 types d’échalotes : ronde, 1/2 longue et longue.
La culture des échalotes à partir de plants d'échalote est relativement simple et gratifiante. Les échalotes fraîches récoltées dans votre propre jardin ajoutent une saveur délicieuse aux plats cuisinés et sont un ingrédient populaire dans de nombreuses recettes.
L’échalote peut être consommée cuite ou crue et est très appréciée en assaisonnement de salades, de crudités, d’huîtres, de certaines viandes ou en sauce. Sa saveur est d’ailleurs plus marquée que celle de l'oignon. Alors apportez du goût à vos plats en lui laissant une place au potager !
Découvrez ci-dessous notre sélection de bulbes d'échalotes
