Savoir cultiver le cresson de fontaine
Le cresson de fontaine, également connu sous le nom de cresson d'eau ou cresson de source, est une plante aquatique comestible appartenant à la famille des Brassicaceae. Elle pousse naturellement dans les eaux douces et les ruisseaux à débit constant. Cette plante est caractérisée par ses feuilles vertes et croquantes, ainsi que par son goût légèrement piquant et poivré.
Les feuilles du cresson de fontaine sont généralement rondes à ovales et d'un vert vif. Elles sont souvent disposées en paires le long des tiges et sont assez charnues. Les bords des feuilles peuvent être légèrement dentelés. Les tiges du cresson de fontaine sont creuses et flottent à la surface de l'eau. Elles sont généralement fines et ramifiées. Il produit de petites fleurs blanches à quatre pétales. Ces fleurs poussent en grappes le long des tiges au-dessus de l'eau.
Le cresson de fontaine est largement cultivé et consommé en tant qu'ingrédient culinaire dans de nombreuses cultures à travers le monde. Il est souvent utilisé pour rehausser le goût des salades, des sandwichs et d'autres plats. En plus de son goût agréable, le cresson de fontaine est également apprécié pour sa teneur élevée en vitamines, minéraux et antioxydants.
Où semer le cresson de fontaine au potager ?
Choisissez un emplacement approprié pour la culture du cresson de fontaine. Il prospère dans des sols riches en matière organique, bien drainés et constamment humides.
Quand semer les graines de cresson de fontaine ?
Vous avez la possibilité de semer les graines de cresson de fontaine soit :
En semis directement en pleine terre : Semez vos graines de cresson de fontaine de Mai à Juillet directement en pleine terre ou dans des contenants peu profonds, car il a besoin de rester constamment humide.
Semis en intérieur : Vous pouvez également semer les graines de cresson de fontaine en intérieur de Mars à Avril, dans des godets ou des bacs à semis, puis les transplanter lorsque les plants ont atteint une taille convenable.
Comment semer le cresson de fontaine ?
Semez les graines de cresson de fontaine à la surface du sol, en les espaçant d'environ 1 à 2 cm les unes des autres. Appuyez légèrement sur les graines pour les enfoncer légèrement dans le sol, mais ne les enterrez pas trop profondément (environ 1cm).
Après le semis, assurez-vous que le sol reste constamment humide. Vous pouvez arroser régulièrement pour maintenir l'humidité. Comme le cresson de fontaine aime les milieux humides, vous pouvez également envisager de placer un récipient d'eau à proximité pour garder le sol humide.
Comment entretenir la culture du cresson de fontaine ?
Continuez à maintenir le sol humide pendant la croissance et assurez-vous de retirer les mauvaises herbes qui pourraient concurrencer les jeunes plants de cresson.
Quand récolter le cresson de fontaine ?
Le cresson de fontaine est généralement prêt à être récolté dans environ 4 à 6 semaines après le semis. Vous pouvez récolter les feuilles supérieures avec des ciseaux tout en laissant les parties inférieures pour une récolte ultérieure.
En conclusion :
Le cresson de fontaine est une plante à croissance rapide, ce qui en fait une excellente option pour les jardiniers débutants.