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Haricot à filet
Le Haricot nain à filet Amethyst est l'un des haricots nains les plus savoureux du marché. Ce haricot est une amélioration des variétés Purple Queen et Purple King . C'est une variété produisant de très belles gousses pourpres et devient vert à la cuisson. Les gousses sont droites d'environ 14 cm de long et d'un calibre inférieur à 9 mm. Les...
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Haricots nains
Graines de Haricots Nains à semer
Leur forme buissonnante basse permet une culture à même le sol (sans perches). Il en existe de différentes sortes :
- Les haricots nains mangetout dont la gousse peut se manger jeune en « filet » (haricot fin) ou plus tard lorsque les grains ont commencé à grossir dans la gousse, mais sans avoir développé de parchemin (ce que l’on appelle couramment les « fils » du haricot).
- Les haricots nains filets destinés à être consommés en qualité de haricots fins ou extra fins.
- Les haricots à écosser sont des haricots produisant des parchemins et dont l’intérêt culinaire réside dans la qualité du grain que l’on récolte demi sec ou sec.