Variété ancienne (apparue pour la première fois en 1914) elle se plaisait parfaitement au climat de la région Nord.
Elle a connu un grand succès dans les années 1960 et fut cultivée jusqu’en 1983 ou elle disparue du catalogue officiel des variétés.
Très peu connu dans les potagers de France le chou frisé à lapin appelé Chou Kale outre-Atlantique fait fureur.
Ses qualités nutritives sont particulièrement appréciées. Il est encore temps de le semer dans vos jardins pour l’apprécier dès cet automne jusqu’en hiver.
C’est en 1950 qu’a débuté la culture d’un flageolet appelé « Chevrier du Nord » ou « Flageolet vert du Nord ». Sa culture était essentiellement concentrée dans la vallée de la Lys où les terres argileuses lui convenaient bien. Son grain vert à bout carré et à la peau fine est particulièrement bien digeste. Son grain se récolte sec et se conserve très bien.
Le Haricot Princesse du Pévèle est une sélection d'une souche de Haricot Princesse largement cultivé dans le Nord de la France où on le nommait « Pois de Sucre ». La Pévèle était la principale région productrice qui approvisionnait les marches de Lille et ses environs.
Cette variété ancienne est issue d’une sélection de laitue Gotte réalisée par les maraichers de Loos, commune située au sud-ouest de Lille. Cette variété fut largement cultivée à la fin du XIXème siècle et rapidement connue sous différentes appellations : Gotte de Loos, Gotte du Nord. Sa pomme plus volumineuse que celle de ses consœurs et sa bonne adaptation à la culture sous châssis, bâtirent sa réputation.
Les laitues d’hiver étaient autrefois très largement cultivées dans les potagers du Nord de la France à cause de leur bonne rusticité vis-à-vis du climat. Cela permettait de consommer un peu de verdure fraîche au cœur de l’hiver. De croissance lente, les laitues d’hivers sont semées en fin d’été pour être consommées 8 à 9 mois plus tard. C’est cette longue durée de vie au potager qui leur a donné ce nom de Laitues « Grand-mère ».
Dans le Nord de la France, la Chicorée est depuis longtemps cultivée pour sa racine qui une fois séchée, torréfiée et concassée permet d’aromatiser le café, le lait ou des préparations culinaires sucrées ou salées.
En Flandre, depuis le milieu du XIXème siècle, la Chicorée à Tête d’anguille faisait partie des variétés de Chicorées cultivées pour leurs racines et que l’on nommait les Chicorée à café.
La culture de cette grosse carotte était essentiellement située à l'ouest du marais audomarois, sur la commune de Tilques où elle a pris naturellement le nom de carotte géante de Tilques. A la fin du XIXème siècle la culture de cette carotte s’est fortement développée jusqu’à atteindre son apogée dans la première moitié du XXème.
La laitue lilloise est apparue vers 1890 et serait issue d’une variété ancienne nommée « la sans rivale à graines noires ». Elle fût commercialisée pour la première fois en 1914 par Vilmorin. Durant les années soixante, elle fût cultivée par de nombreux maraichers du Nord Pas de Calais qui trouvaient en elle de bonnes facultés d’adaptation aux conditions de culture de la région.
L’histoire du flageolet Blanc de Flandre :
Très certainement issu du haricot de Flandre, le flageolet Blanc de Flandre était déjà cultivé dans les années 1850 en Flandre intérieure. Aujourd’hui une dizaine de producteurs maintiennent sa culture sur les communes de Wormhout, Zegerscappel, Winnezeele…
Que se soit en jardinières, en pots ou en bacs les solutions sont multiples pour se faire plaisir en cultivant des légumes sur son balcon ou sa terrasse. Certains légumes se développent peu en surface ou sous terre et peuvent donc parfaitement être cultivés dans des contenants plutôt qu’en pleine terre.
Qu’elles soient comestibles ou simplement décoratives les Courges ont toujours été une grande passion chez Les Graines Bocquet.
Chaque année, c’est environ 60 variétés qui sont disponibles dans notre gamme. Elles portent des noms aussi différents que : Courge, coloquinte, potiron, calebasse, giraumon…
Originaire d’Amérique latine le haricot est une plante annuelle cultivée depuis des millénaires pour ses gousses que l’on mange à un stade plus ou moins avancé ainsi que son grain.
Dans cet article nous évoquerons uniquement les variétés de haricots dont on mange les gousses en « vert », par opposition à ceux dont on mange les grains une fois extraits de leurs gousses.
L’Allium Porrum ou poireau est une plante bisannuelle cultivée au potager depuis l’antiquité. Originaire du bassin méditerranéen, le poireau est aujourd’hui cultivé presque partout en Europe.
Ses longues feuilles engainantes forment à leur base un fût blanc apprécié en cuisine. Si on le laisse en terre, la deuxième année voit apparaitre une tige florale portant à son extrémité une ombelle de fleurs.
La laitue est une plante annuelle dont on consomme les feuilles fraîches ou cuites depuis la nuit des temps. On en retrouve la trace dans les écrits depuis l’antiquité. Les laitues cultivées de nos jours semblent provenir de nombreuses améliorations et adaptations aux différentes régions du monde où on les consomme.
On retrouve des traces de la culture de ces plantes depuis l’antiquité (3500 ans avant JC). Largement utilisées pour leurs propriétés médicinales et condimentaires, l’ail l’oignon et l’échalote ont connu un essor considérable au cours des siècles jusqu’à devenir des incontournables de la gastronomie française.
Cultivée dans les Andes (Pérou, Bolivie, Equateur…) depuis environ 8000 ans pour ses tubercules charnus, la pomme de terre, de som nom latin Solanum tuberosum, fait timidement son entrée dans les campagnes européennes avec le retour des grands voyageurs du XVIème siècle. Tout d’abord mal acceptée, c’est grâce à la persévérance d’Antoine Parmentier et de son marketing d’avant-garde, que celui-ci réussi à faire accepter les bienfaits de la pomme de terre à la cours du roi Louis XVI, puis a en...
Cultivée depuis la nuit des temps en Asie, le radis est lentement arrivé jusqu’en Europe par le biais des relations commerciales. On retrouve sa trace il y a plus de 3000 ans en Egypte, puis en Grèce et dans la Rome antique. C’est Charlemagne qui en recommanda la culture dans les jardins royaux. Il faut attendre le 18ème siècle pour voir apparaitre les formes actuelles de nos petits radis.
Cultivée depuis plus de 1000 ans pour sa racine charnue, la carotte à peu à peu évoluée en occident vers ce légume racine orangé largement consommé aujourd’hui. Il existe des variétés blanches, jaunes ou violettes qui ont longtemps été réservées à l’alimentation animale car elles étaient considérées comme moins goûtues et moins appétissantes. Les nouvelles sélections ont fait définitivement changer d’avis les consommateurs qui aujourd’hui se ravissent de ces variations de couleurs dans leur...
Le 22 mai prochain aura lieu « la journée internationale de la diversité biologique ».
Suivant les évaluations des experts, on compte aujourd’hui entre 30 et 100 millions d’espèces sur la Terre et cela ne prend pas en compte les variations génétiques au sein d’une même espèce. La Biodiversité est le résultat de la lente évolution génétique des individus poussés par le besoin constant de s’adapter à leur écosystème pour vivre. Dans un écosystème chaque espèce représente un maillon d’une...
Depuis 1970 le 22 avril est devenu « la journée de la terre ». Cet événement mondial nous rappelle la fragilité de notre planète face aux comportements inappropriés de l’Homme. Nous sommes tous responsable de notre planète et chacun à son niveau peut avoir une action positive sur la préservation et l’entretien des ressources naturelles.
L’eau c’est la vie ! Pour l’Homme, ainsi que pour les animaux et les végétaux. C’est même plus précisément l’eau douce qui est nécessaire à la vie. La France est un pays privilégié qui subit de régulières précipitations qui alimentent rivières, lacs, étangs et fleuves, mais le changement climatique en cours venant s’ajouter à l’augmentation des besoins en eau douce, nous obligeront un peu plus chaque jour à préserver ce bien précieux. De plus le coût du traitement et de la distribution de...
Chaque espèce de légumes a ses exigences de terrain, d'exposition, de température, d'humidité...dont il faudra tenir compte pour obtenir de belles récoltes et pouvoir savourer les bons légumes du jardin. Dans cette rubrique vous trouverez une fiche par famille qui permettra aux débutants de se lancer dans la culture potagère et aux jardiniers confirmés d'y trouver de nouvelles idées.
Originaire des Andes, la culture de la tomate s’est développée au Mexique et y fut découverte par les espagnols lors de la conquête de l’Amérique du Sud. Ramenée en Europe par ces grands voyageurs, la tomate fut d’abord considérée comme plante décorative et médicinale, puis elle fut cultivée sur le pourtour méditerranéen pour sa chair juteuse et parfumée.