Tout savoir sur l'ail à planter au potager
Tout savoir sur l'ail à planter au potager
Un peu d'histoire...
L'ail ( allium sativum) est une plante potagère, utilisé comme condimentaire bulbeuse et vivace. Sa tête est composée de plusieurs gousses ou appelé également caïeux. Les feuilles sont longues et plates et rappellent celle du poireau.
L'ail appartient à la même famille que celle de la ciboulette, du poireau et de l'oignon : Les alliacées.
Chez les graines bocquet, on vous propose trois types d'ails tel que l'Ail blanc messidrome, l'Ail violet Germidour ou l'Ail rose flavor.
L'ail blanc et l'ail violet sont deux variétés précoces et rustiques et se plantent en Automne à partir du Mois d'Octobre tandis que l'ail rose se plantent au printemps.
En cuisine, les gousses d'ail sont utilisées pour parfumer les crudités, les salades, etc...
Comment planter l'ail au potager ?
L'ail préfère un sol léger, ameubli plutôt argilo silicieux et s'adapte à toutes les terres bien drainées. Il aime une exposition ensoleillée et s'adapte au climat tempéré et supporte les gelées. Très rustique il peut résister à des températures jusqu'à -15°C voir plus. Cependant, il craint l'humidité.
Au potager, vous pouvez associer l'ail avec les fraisiers, les betteraves, les pommes de terre, le fenouil, les laitues et les tomates. En revanche, il ne s'entend pas avec les légumineuses comme le haricot, la fève et les pois.
Quand et comment le planter ?
Les caïeux se plantent en Octobre-Novembre dans un terrain léger et perméable.
- Si votre sol est lourd bêchez le bien et incorporez du sable.
- Préparez des sillons de 2-3 cm de profondeur, espacés d'environ 20cm.
- Recouvrez de terre et tassez légèrement
- N'arrosez pas, l'ail craint l'humidité.
Binez et sarclez régulièrement.
Quand et comment récolter l'ail ?
Pour une plantation printanière comme pour l'ail rose Flavor vous pouvez récolter après 4 à 5 mois
pour une plantation automnale comme pour l'ail Violet et l'ail Blanc vous pouvez récolter votre ail 8 à 9 mois après plantation.
Comment le conserver ?
Vous pouvez conserver l'ail dans un local aéré et sec à l'abri de la lumière et à une température comprise entre 5° à 10°C. Nous vous conseillons de jeter les gousses présentant des signes de moisissures.
Ail, Ail, Ail, il est maintenant temps de profiter de vos plantations et de savourer vos récoltes. Bon jardinage !