Mini Jack Be Little façon œuf cocotte : une recette facile et gourmande
Petite, orange et joliment côtelée, la courge Mini Jack Be Little est aussi décorative que gourmande. Sa taille individuelle permet notamment de la transformer en petit contenant naturel pour réaliser une recette originale : la Mini Jack Be Little façon œuf cocotte.
Une fois son chapeau découpé et ses graines retirées, la petite courge accueille crème, fromage et œuf avant de passer au four. Le résultat est parfait pour un repas d’automne, une entrée ou un dîner accompagné d'une salade.
Et lorsque les Mini Jack Be Little viennent directement du potager, c'est encore plus satisfaisant !
Quels ingrédients pour préparer des Mini Jack Be Little façon œuf cocotte ?
Pour 2 personnes :
- 2 courges Mini Jack Be Little
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 40 g de fromage râpé, type comté ou emmental
- quelques lardons préalablement cuits, facultatif
- ciboulette ou persil
- sel
- poivre
Vous pouvez également remplacer les lardons par quelques champignons poêlés pour une version sans viande.
Comment préparer les Mini Jack Be Little façon œuf cocotte ?
Préchauffez votre four à 180 °C.
Lavez soigneusement les Mini Jack Be Little puis découpez délicatement leur partie supérieure afin de former un petit chapeau.
Retirez les graines et les filaments à l'aide d'une cuillère, sans percer la chair.
Disposez les courges et leurs chapeaux dans un plat puis faites-les précuire environ 20 à 25 minutes. La chair doit commencer à devenir tendre.
Sortez-les du four.
Déposez dans chacune une cuillère de crème fraîche, un peu de fromage râpé et, si vous le souhaitez, quelques lardons préalablement cuits ou des champignons.
Cassez ensuite délicatement un œuf à l'intérieur de chaque courge.
Poivrez légèrement puis remettez au four pendant environ 8 à 12 minutes. Surveillez bien la cuisson : le blanc doit être pris tandis que le jaune peut rester légèrement coulant.
Ajoutez quelques herbes fraîches juste avant de servir.
Comment servir une Mini Jack Be Little façon œuf cocotte ?
Servez-la bien chaude avec son petit chapeau posé légèrement sur le côté. Pour rappeler encore davantage l'œuf à la coque, accompagnez-la de mouillettes de pain grillé. Elles pourront être trempées directement dans le jaune d'œuf coulant.
Une salade verte permet également d'en faire un petit repas d'automne complet.
L'astuce Graines Bocquet : choisissez des Mini Jack Be Little de dimensions similaires afin d'obtenir une cuisson aussi homogène que possible.
Peut-on préparer cette recette sans lardons ?
Bien sûr. La base courge + crème + œuf + fromage se prête facilement à différentes variantes.
Vous pouvez remplacer les lardons par des champignons poêlés, quelques oignons fondants ou simplement conserver une version au fromage et aux herbes.
Attention toutefois à ne pas trop garnir la courge avant d'ajouter l'œuf : les Mini Jack Be Little restent de petites courges !
Peut-on manger la peau de la courge Mini Jack Be Little ?
Après cuisson, la chair se récupère très facilement à la cuillère directement à l'intérieur de la petite courge. Pour cette recette, le plus agréable est justement de racler progressivement la chair cuite en même temps que la garniture, comme avec un œuf cocotte traditionnel.
Peut-on cultiver soi-même des Mini Jack Be Little ?
Oui ! Et c'est ce qui permettrait de faire un lien très naturel entre la recette et votre fiche produit.
Vous souhaitez réaliser cette recette avec les courges de votre propre potager ?
Découvrez nos graines de courge Mini Jack Be Little et nos conseils pour réussir leur semis et leur culture.
- Découvrir les graines de Mini Jack Be Little