Le chou cabus de Saint-Saëns : une ancienne variété régionale remise à l'honneur grâce à une collaboration locale.

Chez Graines Bocquet, nous sommes fiers de contribuer à la sauvegarde et à la valorisation du patrimoine végétal régional. En partenariat avec le CRRG (Centre Régional de Ressources Génétiques), nous participons activement à la remise au goût du jour d’anciennes variétés potagères issues de notre territoire, et plus particulièrement du Nord de la France. Ces variétés oubliées, mais riches en saveurs et en histoire, méritent de retrouver leur place dans les potagers d’aujourd’hui.

Une belle histoire humaine et végétale

L'une des variétés actuellement à l'honneur est le chou cabus de Saint-Saëns, une variété rustique et remarquable, autrefois cultivée dans le pays de Bray, en Normandie.

Ce chou pas comme les autres a été remis en lumière grâce à Monsieur Gérard Mallet, un producteur passionné, qui, soucieux de préserver cette variété locale, a contacté le CRRG dans les années 1990. Son objectif : relancer la culture du chou cabus de Saint-Saëns et assurer sa diffusion auprès du grand public.

Un chou au caractère bien trempé : 

Le chou cabus de Saint-Saëns se distingue par :

• Une pomme dense et volumineuse
• De larges feuilles vert ardoise, nervurées de violet
• Une rusticité exceptionnelle, qui en fait un légume robuste et adaptable
• Une excellente productivité, avec des têtes bien formées, même dans des conditions climatiques difficiles

C’est un chou idéal pour les potagers amateurs à la recherche d’une variété traditionnelle, belle et généreuse.

Une filière régionale pour préserver la biodiversité.

La relance de cette variété a été rendue possible grâce à une collaboration entre le CRRG et le Pôle Légumes Région Nord, qui a sélectionné les meilleurs plants pour produire un premier lot de semences en automne 2024.

Aujourd’hui, Graines Bocquet est fière de produire les premiers sachets de cette variété, désormais disponible dans notre catalogue de graines potagères.

Ce projet illustre parfaitement l’importance de la solidarité locale et de l’engagement collectif pour la préservation de la biodiversité cultivée. Grâce à la passion de producteurs comme Monsieur Mallet, et à l’implication de structures régionales, le chou cabus de Saint-Saëns est prêt à reprendre racine dans les potagers de France.

À vous de jouer : devenez gardien de la biodiversité

En cultivant ce chou dans votre jardin, vous participez vous aussi à la préservation du patrimoine végétal régional. Vous devenez acteur de la biodiversité, en redonnant vie à une variété oubliée qui mérite toute notre attention.

Découvrez dès maintenant le chou cabus de Saint-Saëns dans notre boutique en ligne et faites partie de cette belle aventure humaine, botanique et locale.