Les bulbes potagères à planter en Automne
Quels sont les bulbes potagères à planter en automne ?
L'automne est une période idéale pour planter certains bulbes potagers, qui profiteront de l'humidité et des températures modérées pour s'enraciner avant l'hiver. Voici quelques bulbes potagers à planter en automne :
- Ail : Il est recommandé de planter l'ail en octobre ou novembre. L'ail aime un sol bien drainé et une exposition ensoleillée.
- Oignon : Les oignons peuvent être plantés à l'automne pour une récolte au printemps. Vous pouvez choisir des oignons blancs, jaunes ou rouges.
- Échalote : Comme l'ail, l'échalote se plante en automne pour une récolte au printemps ou en été. Préférez une plantation en octobre.
Chez les graines Bocquet, nous vous proposons plusieurs variétés de bulbes d’ails, d’échalotes et d’oignons à planter en Automne, voici quelques variétés :
Ail violet Germidour : L'ail violet Germidour est une plante d'automne, bulbeuse, vivace et condimentaire, composée d'un bulbe de couleur violet comportant plusieurs gousses ou caïeux de couleur ivoire. Ses feuilles longues sont de couleur vert clair. Il à la réputation d'avoir un très bon rendement et d'une très bonne conservation. C'est une variété très précoce à dormance faible et sans hampe florale.
Echalote grise griselle : L'échalote grise variété griselle est une plante vivace bulbeuse, condimentaire, cultivée en annuelle. Le bulbe est long et arquée, épaisse de couleur gris et sa chair est rose violacée. Son goût est très prononcé et parfumé. Sa conservation est moyenne environ 6-7 mois. L'échalote grise est une variété ancienne cultivée en France.
Oignon blanc snowball : L’oignon blanc snowball, aussi appelé « oignon salade » est un légume racine appartenant à la famille des Liliacées. C’est une variété tardive produisant de gros bulbes ronds très aplatis et blancs. Résistant au froid, l’oignon blanc snowball peut être repiqué en automne pour les régions au climat doux et au printemps pour les autres.
Comment planter les bulbes d’ails à planter en Automne ?
Les bulbes d'ail d'automne sont souvent considérés comme les meilleurs pour obtenir une récolte abondante et savoureuse. L'ail est une plante rustique qui supporte bien les rigueurs de l'hiver et qui bénéficie de la période de repos végétatif pour bien s'enraciner.
Pourquoi planter l'ail en automne ?
• Racines plus profondes : L'ail planté en automne a plus de temps pour s'enraciner avant l'hiver. Les racines se développent en profondeur, ce qui permet à la plante de mieux résister aux périodes de sécheresse au printemps.
• Bulbes plus gros : La période de froid favorise la formation des caïeux (gousses) et des bulbes plus gros et mieux formés.
• Récolte plus précoce : L'ail planté à l'automne est souvent prêt à être récolté à la fin du printemps ou au début de l'été, environ 8 à 10 mois après la plantation.
Quand planter l'ail d'automne ?
La période idéale pour planter l'ail d'automne se situe entre octobre et novembre, avant les premières gelées sévères. Il est préférable de le planter quand les températures sont encore fraîches mais que le sol n'est pas encore gelé.
Où et comment planter l'ail ?
• Sol : L'ail préfère un sol bien drainé et léger. Un sol trop compact ou humide peut favoriser la pourriture des bulbes. Si votre sol est argileux, il est conseillé d'amender avec du sable ou du compost pour l'aérer.
• Exposition : Choisissez un emplacement en plein soleil, car l'ail a besoin d'une bonne luminosité pour bien se développer.
• Espacement : Plantez les caïeux (gousses d'ail) à environ 3 à 4 cm de profondeur, pointe vers le haut, avec un espacement de 10 à 15 cm entre chaque gousse. Laissez environ 30 cm entre les rangs.
• Entretien : L'ail ne demande pas beaucoup d'eau, surtout en hiver. Il est important de maintenir le sol légèrement humide, mais il ne faut pas inonder les plantations. Un paillage peut être utile pour protéger les jeunes pousses des fortes gelées hivernales et limiter la prolifération des mauvaises herbes.
Variétés d'ail d'automne
Il existe plusieurs variétés d'ail adaptées à une plantation automnale :
• Ail violet : Variété précoce, souvent utilisée en cuisine, avec un goût puissant.
• Ail blanc : Plus tardif et résistant, l'ail blanc est plus doux et se conserve longtemps.
L'ail planté à l'automne est généralement prêt à être récolté entre juin et juillet. On peut repérer la période de récolte quand les feuilles commencent à jaunir et à se coucher au sol. Après la récolte, il est conseillé de faire sécher l'ail quelques jours à l'ombre avant de le stocker dans un endroit sec et aéré.
Comment planter les échalotes au potager en Automne ?
Les échalotes grises d'automne sont une variété d'échalotes particulièrement prisée pour leur goût prononcé et leur texture fine. Elles sont plantées à l'automne et offrent une récolte de qualité au printemps ou en été. Voici plus de détails sur cette variété spécifique :
Caractéristiques des échalotes grises d'automne
• Goût : L'échalote grise a un goût plus prononcé que les échalotes roses ou jaunes. Son arôme est puissant, avec des notes légèrement piquantes, ce qui en fait une variété très appréciée en cuisine, notamment pour relever les plats et sauces.
• Aspect : L'échalote grise se distingue par sa peau fine et brunâtre, parfois teintée de gris. Les bulbes sont généralement plus petits et allongés que ceux des autres variétés d'échalotes, avec une chair ferme et d'une couleur violette.
• Conservation : Cette variété se conserve très bien après récolte, mais il est important de veiller à ce que les bulbes soient bien secs avant de les stocker dans un endroit frais et aéré.
Pourquoi planter les échalotes grises en automne ?
Les échalotes grises sont des plantes rustiques qui résistent bien au froid, ce qui en fait une excellente option pour une plantation à l'automne. Elles profitent des mois d'hiver pour bien s'enraciner et se développer, permettant une récolte plus précoce et souvent plus abondante qu'une plantation de printemps.
Quand planter les échalotes grises d'automne ?
• La période idéale pour planter les échalotes grises se situe entre octobre et novembre, avant que le sol ne soit gelé. L'idée est de leur laisser suffisamment de temps pour s'enraciner avant l'arrivée des grands froids.
Où et comment planter les échalotes grises ?
• Sol : Les échalotes grises préfèrent un sol léger, bien drainé et riche en matières organiques. Un sol argileux ou trop humide peut entraîner la pourriture des bulbes. Si votre sol est lourd, il est conseillé d'ajouter du compost ou du sable pour améliorer le drainage.
• Exposition : L'échalote a besoin de soleil pour bien se développer, choisissez donc un emplacement ensoleillé.
• Espacement : Plantez les bulbes à environ 3-4 cm de profondeur, pointe vers le haut. Laissez un espacement de 10 à 15 cm entre chaque bulbe et 25 à 30 cm entre les rangs.
• Entretien : Les échalotes ne demandent pas beaucoup d'eau. Arrosez modérément pendant l'hiver et évitez l'excès d'humidité qui pourrait provoquer des maladies ou la pourriture des bulbes. Un paillage peut être utile pour protéger les bulbes des gelées.
Quand récolter les échalotes grises d'automne
• Période de récolte : Les échalotes plantées en automne sont généralement prêtes à être récoltées au début de l'été, entre juin et juillet. Comme pour l'ail, vous saurez qu'il est temps de récolter quand les feuilles jaunissent et commencent à se coucher.
• Récolte : Une fois récoltées, laissez les échalotes sécher à l'air libre pendant quelques jours dans un endroit ombragé et bien ventilé. Ce séchage est essentiel pour une bonne conservation.
Conservation
Après la récolte, les échalotes grises se conservent très bien. Elles doivent être stockées dans un endroit sec, aéré, et à l'abri de la lumière directe. Une bonne conservation permet de les garder plusieurs mois.
Nous vous conseillons :
• Évitez de replanter des échalotes au même endroit pendant plusieurs années d'affilée pour éviter l'apparition de maladies du sol. Faites une rotation des cultures tous les 3 ou 4 ans.
• Assurez vous de bien désherber autour des échalotes, car les mauvaises herbes peuvent étouffer les jeunes pousses et absorber les nutriments du sol.
Comment planter les bulbes d’oignons en automne ?
Les bulbes d'oignons blancs à planter en automne sont une excellente option pour obtenir une récolte précoce au printemps. L'oignon blanc est apprécié pour sa douceur et sa texture croquante, ce qui en fait un ingrédient très prisé en cuisine, notamment dans les salades et les plats frais. Voici tout ce que vous devez savoir sur la plantation des bulbes d'oignons blancs à l'automne :
Pourquoi planter les oignons blancs en automne ?
Planter les oignons blancs à l'automne présente plusieurs avantages :
• Meilleure résistance : Les oignons plantés en automne bénéficient de la fraîcheur hivernale, ce qui les aide à développer un bon système racinaire et à mieux résister aux maladies et aux variations climatiques.
• Récolte précoce : Les oignons blancs plantés à l'automne peuvent être récoltés dès le début du printemps, soit plus tôt que ceux plantés au printemps.
• Bulbes plus gros : Grâce à leur longue période de développement pendant l'hiver, les oignons blancs plantés en automne ont tendance à produire des bulbes plus gros et plus savoureux.
Quand planter les oignons blancs d'automne ?
La plantation des oignons blancs se fait généralement entre octobre et novembre, avant que le sol ne soit gelé. Cela leur laisse suffisamment de temps pour s'enraciner avant l'hiver. Il est important que les températures soient fraîches mais que le sol soit encore facile à travailler.
Où et comment planter les oignons blancs ?
• Sol : Les oignons blancs préfèrent un sol bien drainé, léger et riche en matière organique. Un sol trop compact ou humide peut provoquer la pourriture des bulbes. Si nécessaire, vous pouvez ajouter du compost pour améliorer la structure du sol.
• Exposition : Les oignons ont besoin de beaucoup de soleil pour bien se développer. Plantez-les dans un endroit qui reçoit au moins 6 heures de lumière directe par jour.
• Espacement : Plantez les bulbes à une profondeur de 2-3 cm, avec un espacement de 10 à 15 cm entre chaque bulbe. Laissez environ 30 cm entre les rangs pour faciliter leur croissance et l'entretien.
• Entretien : Les oignons ne nécessitent pas beaucoup d'arrosage pendant l'hiver, mais il est important de maintenir un sol légèrement humide. Évitez l'excès d'eau, surtout si le sol est mal drainé, car cela peut favoriser les maladies ou la pourriture des bulbes.
Quand récolter les oignons blancs plantés en automne ?
• Période de récolte : Les oignons blancs plantés en automne sont généralement prêts à être récoltés entre avril et mai. La récolte peut varier selon la région et les conditions climatiques.
• Indicateur de maturité : Lorsque les feuilles commencent à jaunir et à se coucher, c'est un signe que les bulbes sont prêts à être récoltés. Toutefois, vous pouvez aussi récolter les oignons plus jeunes, lorsqu'ils ont encore des feuilles vertes, pour les consommer comme oignons frais ou nouveaux.
Conservation des oignons blancs
Contrairement aux oignons jaunes, les oignons blancs ont une durée de conservation plus courte. Ils doivent être consommés dans les semaines suivant la récolte pour profiter de leur fraîcheur et de leur saveur douce. Il est recommandé de les conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe.
Nos conseils pour réussir la culture des oignons blancs :
• Rotation des cultures : Il est essentiel de ne pas replanter des oignons (ou d'autres alliacées comme l'ail ou l'échalote) au même endroit pendant plusieurs années d'affilée pour éviter les maladies liées au sol.
• Paillage : Un paillage léger en hiver peut aider à protéger les jeunes bulbes du froid intense et à limiter les mauvaises herbes, tout en maintenant une humidité constante.
• Désherbage : Les oignons sont sensibles à la concurrence des mauvaises herbes, il est donc important de bien désherber autour des rangs.