variété à fût très long et bien blanc. Feuilles vertes, étroites et dressées. Pour récolte d’été et d’automne. Peu résistant au froid. Excellente qualité gustative.

CHOIX DU SOL : le poireau aime les sols bien aérés, humifères et frais. Redoute la fumure fraîche. Le plein soleil est apprécié.

SEMIS : dès la fin de l’hiver, sous abri pour repiquer en avril et récolter de juillet à octobre.

CULTURE : quand le plant fait la grosseur d’un crayon, repiquez dans un sillon, en mettant un plant tous les 10cm en tous sens. Binez et arrosez copieusement pour favoriser la reprise. Maintenez la culture propre en désherbant régulièrement. Buttez au fur et à mesure afin de favoriser une production de fût long et bien blanc.

RECOLTE : quand les feuilles sont suffisamment développées et que le fût atteint une bonne grosseur, arrachez les poireaux au fur et à mesure des besoins.

CONSEILS : avant de repiquer, faites « durcir » les plants, en les laissant faner pendant 2 jours. Coupez les racines et un peu de feuillage pour favoriser la reprise. Très diurétique, le poireau favorise le transit intestinal. A consommer cru en salade ou avec d’autres légumes ou cuit pour faire des tartes, gratins et soupes.

ASSOCIATION : Le Poireau géant de Provence se cultive volontiers aux côtés des carottes, céleris et fraises, formant des associations bénéfiques au potager.