Chicorée à large feuille Rossa di Chioggia 5 ( rouge de Chioggia )

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variété d'origine italienne donnant de belles pommes rouge vif, à feuilles très craquantes et d'excellente qualité gustative, légèrement amer. Le froid accentuera sa coloration rouge. Se récolte en salade à couper à l'automne ou en pomme au printemps.

CHOIX DU SOL : les chicorées préfèrent un sol riche en matière organique très décomposée. Les sols trop légers lui sont peu favorables.

SEMIS : directement en place, de mai à août, en rangs espacés de 30cm. Eclaircir un mois plus tard, à 20cm entre les plants.

CULTURE : la plante développe de grandes feuilles vertes aux côtes marquées de rouge.A la reprise de la végétation au printemps, le bourgeon central forme une pomme ronde à feuillage intensément coloré de rouge pourpre.

RECOLTE : à partir de février jusqu’en mai. Cueillir la pomme comme une salade, à l’aide d’un couteau.

CONSEILS : pour faciliter la levée, couvrir le semis d’1cm de terreau tamisé. Les feuilles de chicorée sont diurétiques et favorisent le transit intestinal. On consomme les feuilles en salades.