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Le potiron Uchiki Kuri, aussi connu sous le nom de "potimarron", est une variété de courge coureuse originaire du Japon. Il se distingue par ses fruits en forme de toupie, de couleur orange vif, pesant généralement entre 1 et 2 kg.
Sa chair est dense, sucrée et offre une saveur rappelant celle de la châtaigne, ce qui en fait un ingrédient très apprécié en cuisine. Il peut être consommé en soupe, purée, gratin ou même en dessert. Sa peau est fine et peut être mangée après cuisson, évitant ainsi l’épluchage.
Sur le plan de la culture, cette variété est précoce et productive. Les semis se font au printemps, après les dernières gelées, et la récolte a lieu en fin d’été ou en automne. Il apprécie un sol riche, bien drainé et une exposition ensoleillée. Pour éviter la pourriture, il est conseillé de pailler le sol sous les fruits.
En plus de son goût délicieux, le potiron Uchiki Kuri est riche en vitamines, notamment en bêta-carotène (provitamine A), bénéfique pour la peau et la vision.
CHOIX DU SOL : Le potiron aime les sols frais et bien fumés. Evitez les excès d'humidité.
SEMIS : Semez vos graines de potiron en poquets, de Mars à Juin, dans des godets sous abris. Repiquez vos potirons un mois plus tard. Directement en pleine terre en Avril- Mai.
CULTURE : Quand le plant du potiron atteint 40cm, plantez le godet en pleine terre. Mettre un plant à 1m en tous sens. Paillez le sol autour du pied, arrosez copieusement et binez régulièrement.
RECOLTE : Quand les potirons uchiki kuri sont bien formés. coupez-les à l'aide d'un couteau, en gardant un morceau du pédoncule pour favoriser la conservation. Cueillir les fruits avant les gelées et les mettre en cave pour en profiter durant plusieurs semaines.
CONSEILS : Le potiron aimant un sol très riche, on peut les planter directement sur un vieux composte ou du fumier. Peu énergétique, riche en vitamines C, c'est un légume délicieux que l'on consomme sauté, en purée, en potage, velouté ou gratiné, creusé pour Halloween.
Fiche technique
Références spécifiques
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