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Marjolaine annuelle

Semis et plantation

Récolte et floraison

Poids : 0.7 gramme

Type : légume feuille
Famille : labiacées
Exposition : plein soleil
Hauteur : 50 cm.
Plante aromatique / condimentaire / officinale.
Pour jardinières & balconnières.
Pour rocailles.
Culture possible à l'intérieur.

: plante à tiges dressées de couleur rouge qui portent des petites feuilles arrondies très odorantes, d’un vert grisâtre assez original. Les fleurs sont petites et blanches.

Choix du sol : la marjolaine aime les sols légers et secs en situation chaude et bien exposée.

Semis : directement en place, à partir de fin mars jusqu’à début juin, semez assez clair pour ne pas avoir à repiquer les plants. Peut se cultiver en pot ou balconnière.

Culture : le développement est rapide, il faut donc veiller à ce que chaque plante ait suffisamment de place pour pousser, sinon éclaircissez. La marjolaine craint le froid et gèle en hiver ; protégez-la avec de la paille.

Recolte : dès la fin mai pour les semis en mars, les feuilles peuvent être récoltées. Les cueillir au fur et à mesure des besoins.

Conseils : les feuilles s’emploient fraîches ou séchées pour parfumer les plats cuits, les soupes, les sauces et les marinades. C’est un assaisonnement très recherché pour la cuisine méditerranéenne.