Céleri vert à couper

Type : légume tige
Famille : ombelliféres
Exposition : plein soleil
Plante aromatique / condimentaire / officinale.
Culture facile.

Choix du sol : le céleri aime un sol frais et meuble, riche en humus.

Semis : sur couche, de janvier à mars, en faisant un semis très clair pour éviter le repiquage. D’avril à juin, en pépinière bien exposée, en lignes distantes de 20cm.

Culture : éclaircir les plants trop serrés, en laissant un plant tous les 10cm. Faites des arrosages fréquents et copieux afin d’obtenir un feuillage touffu et tendre.

Recolte : la cueillette des feuilles se fait tous les 15 jours. Coupez juste au-dessus du collet pour favoriser la repousse. Après chaque récolte, arrosez abondamment.

Conseils : les feuilles de céleri gardent leur arôme au séchage et parfument les soupes. Très diurétique et digestif.