Céleri branche d'Elne

Type : légume tige
Famille : ombelliféres
Exposition : plein soleil
Région d'origine : 5
Plante aromatique / condimentaire / officinale.

Choix du sol : le céleri aime un sol frais et meuble, riche en humus.

Semis : sur couche ou châssis de février à mars, puis repiquez quand le plant à 4 feuilles. Sinon, semez en pleine terre d’avril à juin, repiquage 6 semaines après.

Culture : au repiquage, mettre un plant tous les 30cm, en tous sens. Veillez à bien arroser en cours de végétation. Sensible au froid, il faut protéger les plants avant l’arrivée des gelées.

Recolte : 5 à 6 mois après le semis, récoltez au fur et à mesure des besoins. On peut éventuellement mettre en jauge avec par-dessus, de la paille ou des feuilles séchées.

Conseils : pour profiter de ses qualités culinaires, il faut blanchir en entourant chaque plant de paille jusqu’au 2/3 de sa hauteur. Les feuilles n’en seront que plus savoureuses !