Groseiller à maquereaux

Apte à la congélation.
Variété d'autrefois / légume ancien.
Pour massifs hauts.
Culture facile.

Livré en motte dans un carton tube. Plant de 2 branches et +
Ribes Uva Crispa
Très cultivé dans le Nord de l'Europe, connue aussi sous le nom de "croque-poux". Arbuste épineux, d'1m environ donnant de gros fruits ovales vert, blanc.
Choix du sol : assez lourd, frais et plutôt profond.
Plantation : faites 1 trou de plantation en y rajoutant du fumier ou comptost bien décomposé. Enterrez l'arbuste profondément, tassez bien et arrosez. Mettre les plants en touffes, espacées de 2m dans tous les sens.
Culture : Apportez éventuellement un engrais "fruits rouges" en début de végétation (mars-avril).
Pour la taille, rabattez à mi-hauteur les rameaux partant de la base pour leur donner de la vigueur. Puis chaque année, taillez les branches à longueur égale. Supprimez les rejets superflux à la base, aérez le centre de la touffe pour que chaque branche soit espacée de 10cm au moins.
Recolte : de 3 à 4kg par pied à partir de la 2éme année après plantation. Cueillez les grappes dès que les fruits sont bien colorés. A utiliser rapidement car ne se conserve que quelques jours au frais.
Utilisation : fruit moyennement énergétique, très riche en vitamine C, A et B et en sels minéraux. La groseille à maquereau se consomme aussi en sorbets et confitures notamment.